Domaine des Lambrays : l’un des plus grands Grands Crus de la Côte de Nuits
Au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine des Lambrays est l’un des domaines les plus emblématiques de Bourgogne. Réputé pour son Clos des Lambrays Grand Cru, il incarne l’excellence des Pinot Noir de Morey-Saint-Denis. Chez APWINE, nous le recommandons pour les amateurs en quête de finesse et de profondeur.
L’histoire du Domaine des Lambrays
Les origines du Domaine des Lambrays remontent au XIVᵉ siècle, avec des mentions du Clos des Lambrays dès 1365. Après des siècles de vignoble morcelé, le domaine a progressivement été reconstitué et reconnu comme Grand Cru en 1981. Aujourd’hui, le domaine appartient au groupe LVMH, garantissant investissements et respect des traditions bourguignonnes.
Le vignoble d’exception
Le domaine couvre environ 8,66 hectares de vignes.
Les parcelles principales comprennent :
- Clos des Lambrays Grand Cru : cœur du domaine, exposé à l’est avec sols argilo-calcaires.
- Parcelles de Morey-Saint-Denis : vinifiées en village ou Premier Cru selon la qualité.
- Quelques Chardonnay : Puligny-Montrachet Premiers Crus.
Une viticulture respectueuse
Le Domaine des Lambrays pratique une viticulture durable, en partie biologique et en voie de biodynamie. Vendanges manuelles, tri rigoureux et élevage en fûts de chêne soigneusement dosés permettent de révéler toute la richesse aromatique des terroirs.
Le style des vins
Les vins se distinguent par leur finesse, profondeur et élégance. Le Clos des Lambrays Grand Cru offre puissance et structure tannique noble, avec des arômes de fruits noirs et d’épices. Les vins de Morey-Saint-Denis sont plus accessibles jeunes, tout en conservant minéralité et précision.
Accords mets & vins conseillés par APWINE
Les cuvées s’accordent avec :
- Gibier ou viande rouge rôtie
- Plats en sauce aux aromates
- Chapons ou volailles grillées
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Fromages affinés
Chez APWINE, le Clos des Lambrays est souvent choisi pour les grandes occasions.
Pourquoi choisir ce domaine ?
Les vins du Domaine des Lambrays sont des incontournables pour toute cave. Chez APWINE, nous les recommandons pour leur authenticité, leur prestige et leur modernité. Ces vins prestigieux allient histoire et expression contemporaine.
Le Domaine des Lambrays représente l’alliance parfaite entre histoire, terroir et excellence moderne. Ses vins, d’une grande profondeur et d’une finesse remarquable, méritent une place de choix dans toute cave digne de ce nom, et sont un vrai coup de cœur chez APWINE.