Domaine VATAN Edmond & Anne, Sancerre Blanc "Clos de la Néore" 2019

La cuvée mythique d'Edmond Vatan, en magnum : l'un des plus grands sauvignons du monde.

Le domaine

Le domaine Edmond et Anne Vatan, à Chavignol, est une légende de Sancerre. Anne Vatan perpétue le style de son père : des sauvignons d'une pureté et d'une profondeur rares, issus de très petits rendements.

Fiche technique

• Appellation : Sancerre (Val de Loire)
• Cépage : Sauvignon blanc
• Millésime : 2019
• Contenance : Magnum 150 cl

Dégustation

Agrumes, fleurs blanches, notes de pierre à fusil ; bouche intense, ciselée et saline. Le magnum permet une très longue garde.

Service et accords

Servir à 11–12 °C. Huîtres, sandre au beurre blanc, crottin de Chavignol affiné.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.