Domaine PIERRE-YVES COLIN-MOREY, Hautes-Côtes de Beaune Blanc Au Bout du Monde 2023

La porte d'entrée dans l'univers de Pierre-Yves Colin-Morey, issue des coteaux frais des Hautes-Côtes.

Quantité très limitée : 1 bouteille par client.

Le domaine

Le domaine Pierre-Yves Colin-Morey, à Chassagne-Montrachet, est l'une des signatures les plus recherchées de Bourgogne. Ses blancs, élevés longuement sur lies, sont tendus, précis et profondément minéraux.

Fiche technique

• Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune (Bourgogne)
• Cuvée : Au Bout du Monde
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2023
• Degré d'alcool : 12,5 %
• Contenance : 75 cl

Dégustation

Citron, pomme verte, notes pierreuses et légèrement grillées ; bouche vive et tranchante, finale saline. Garde de 4 à 6 ans.

Service et accords

Servir à 11–12 °C. Huîtres, poissons grillés, chèvre frais.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.